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Primi piatti
Gnocchi ripieni di salsiccia con crema al gorgonzola e noci
Ravioli ripieni di stracchino alle erbe aromatiche, salsa alla rapa rossa, brunoise di carota, rapa rossa, sedano
arancini di arista di maiale con crema di arancio
Sarde fritte con ricotta erborinata
Lumache Rosse con erbe aromatiche
Tataki di manzo con salsa al rafano e riduzione di porto.
Linguine Fredde con polpa di Gamberi
GNOCCHI RIPIENI AL TALEGGIO CON CREMA AI FUNGHI
Gnocchi di patate vegetariani
Lasagnetta Gratinata con Pescatrice Sfumata al Vermouth
Ravioloni ai profumi di mare
Paccheri con cozze su letto di fave
Rose al mantecato di baccalà
Tortello ripieno di cicoria e patate con ragù bianco di coniglio e crema di castagne
Tortelli di coniglio su salsa di funghi
TORTELLI TROTA E ARANCIA IN BRODO DI CIPOLLE BRUCIATE
Risotto orientale
Risotto al vino rosso
Tortino di farro risottato
Risotto al limone rucola e pistacchio
RISOTTO ALLO ZAFFERANO E GAMBERI SU CARPACCIO DI MAZANCOLLE
Risotto birra e caffè
Risotto alle rape rosse e mentuccia
RISOTTO ALle 3 FAVE E PECORINO
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