Preparazione

Mettere a bollire dell’acqua o preparare un brodo vegetale,a parte mettiamo a soffriggere la cipolla tritata con olio extravergine di oliva,aggiungere le patate e la salsiccia tagliate a “brunoise” poi aggiungere il riso e sfumiamo il tutto con il vino,quando il vino è sfumato all’occorrenza aggiungiamo un pò di acqua o brodo vegetale (a seconda di quello che abbiamo preparato) e finiamo la cottura.Quasi a fine cottura aggiungiamo il rosmarino.