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Secondi piatti CARNE ROSSA
Arrosto di arista di maiale ripiena di speck Alto Adige IGP e bieta rossa su purè di patate viola e insalata croccante
filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico
FILETTO DI VITELLO AL ROSMARINO CON FONDO BRUNO
Insalata estiva con tagliata
Lingua in crosta Barbecue
Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO
Stinco di maiale alla birra e patate arrosto
Emincé di vitello ai carciofi
filetto di maiale al vino rosso in crosta di pasta fillo con petali di mele e cipolle caramellate
Tartare di manzo con rucolina dolce
Spezzatino con ricotta al timo e limone
Lingua scaloppata con riduzione al Ciliegiolo e agretti.
Agnello e carciofi
Filetto di maiale al caffè su cipolla in agrodolce
Filetto alla Wellington
medaglioni di maialino in crosta di pistacchi di bronte con salsa allo yogurt
Arista in crema di latte aromatizzato al sesamo e scalogno con ortaggi primavera
Bocconcini Vitello Speziati
Cubotto di Lingua con gelatina di mirtilli e mostarda di clementine piccanti
Agnello crema di peperoni e verdure croccanti
UNA TARTARE IN SICILIA
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