Roastbeef con la sua salsa con fonduta di Camoscio,noci e pomodorini confit - Chefacademy

Roastbeef con la sua salsa con fonduta di Camoscio,noci e pomodorini confit

Roastbeef con la sua salsa con fonduta di Camoscio,noci e pomodorini confit

Preparazione


Parare il roastbeef,sciogliere a fuoco basso il formaggio insieme a una noce di burro,tostare le noci e aggiungerle al formaggio quando questo si è sciolto completamente.Lavare i pomodorini disporli su una teglia rivestita di carta forno con un filo d’olio sale e pepe e cuocere in forno 10 minuti 170 gradi ventilato.Riscaldare una padella con un filo d’olio scottare in padella il manzo tenendo una cottura al sangue sfumare con vino bianco tirare la salsa addensando con maizena aggiustare di sale e pepe servire come in foto decorando con i rametti di prezzemolo.
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