Paccheri con crema di patate pancetta e noci
Paccheri con crema di patate pancetta e noci
Ingredienti
Ingredienti: 200 gr di paccheri Per la crema di patate 100 gr di patate panna rosmarino sale,pepe e burro 100 gr pancetta tesa o guanciale 50gr noci
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un primo piatto gustoso che alterna la morbidezza della crema di patate alla croccante della pancetta e delle noci con la tipica pasta tradizionale napoletana
Un primo piatto gustoso che alterna la morbidezza della crema di patate alla croccante della pancetta e delle noci con la tipica pasta tradizionale napoletana
Preparazione
-in un tegame sciogliere una noce di burro e versare le patate tagliate a macedonia con un rametto di rosmarino e rosolare -aggiungere panna fino a coprire le patate e portare a cottura le patate a fiamma media -aggiustare di sale e pepe, togliere il rametto di rosmarino e frullare il tutto con un mini pimer ottenendo una crema bella densa -tagliare la pancetta a cubetti e rosolare in padella antiaderente senza grassi con qualche noce tritata -portare a cottura la pasta, scolare e versare nella padella con la pancetta e la crema di patate -saltare la pasta, Impiattare e coprire con noci sbriciolate
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