Plumcake ai frutti di bosco
Plumcake ai frutti di bosco
Ingredienti
250 g di farina
50 g di fecola di patate
250 g di yogurt
120 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
6 g di baking (lievito per dolci)
250 g di frutti di bosco surgelati
1 baccello di vaniglia
50 g di fecola di patate
250 g di yogurt
120 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
6 g di baking (lievito per dolci)
250 g di frutti di bosco surgelati
1 baccello di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un plumcake soffice e goloso, arricchito dalla freschezza dei frutti di bosco e dall’aroma della vaniglia: perfetto per la colazione o per una merenda golosa.
Consigli:
• Fate attenzione a non smontare il composto quando incorporate gli albumi montati, per mantenere il plumcake soffice.
Un plumcake soffice e goloso, arricchito dalla freschezza dei frutti di bosco e dall’aroma della vaniglia: perfetto per la colazione o per una merenda golosa.
Consigli:
• Fate attenzione a non smontare il composto quando incorporate gli albumi montati, per mantenere il plumcake soffice.
Preparazione
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito.
In planetaria montate gli albumi con 50 g di zucchero, senza arrivare a neve fermissima.
A parte, montate il burro con il restante zucchero e la vaniglia.
Aggiungete i tuorli a filo, alternandoli con cucchiai di polveri.
Terminati i tuorli, aggiungete lo yogurt e altre cucchiaiate di polveri, continuando a montare il composto.
Ottenuto un composto omogeneo, unite i frutti di bosco e amalgamateli molto delicatamente con una marisa.
Incorporate anche gli albumi montati precedentemente, amalgamando ancora con la marisa e prestando attenzione a non smontare il composto.
Versate il composto nello stampo per plumcake e infornate per 40 minuti in forno ventilato a 160°C.
Terminata la cottura, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare.
Decorate con zucchero a velo e frutti di bosco a piacere.
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