Uovo di Pasqua
Uovo di Pasqua
Ingredienti
Cioccolato fondente
Descrizione
Un uovo di Pasqua artigianale realizzato con la tecnica del temperaggio del cioccolato fondente, per un guscio lucido e croccante fatto in casa.
Un uovo di Pasqua artigianale realizzato con la tecnica del temperaggio del cioccolato fondente, per un guscio lucido e croccante fatto in casa.
Preparazione
Fondere il cioccolato fondente a una temperatura di 50°.
Temperare il cioccolato sul banco fino a farlo scendere a 28°.
Colare il cioccolato temperato nello stampo in policarbonato.
Far cristallizzare il cioccolato con lo stampo rovesciato.
Aggiungere un secondo strato di cioccolato e ripetere il procedimento di cristallizzazione.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
