Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato
Ingredienti
5 uova intere
150 g di zucchero
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente
50 g di amido di mais
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero
200 g di burro
200 g di cioccolato fondente
50 g di amido di mais
50 g di fecola di patate
Categoria
Tempo preparazione
20 minuti
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Il tortino al cioccolato con cuore fondente è il fine pasto perfetto per gli amanti del cioccolato: si prepara in anticipo e si cuoce al momento di servire, garantendo un cuore morbido e filante ad ogni assaggio.
Consigli:
• Il riposo in frigorifero è fondamentale per ottenere il cuore fondente perfetto al momento della cottura.
• Preparare i tortini in anticipo e cuocerli solo al momento di servire per servirli caldi con il cuore ancora morbido.
Il tortino al cioccolato con cuore fondente è il fine pasto perfetto per gli amanti del cioccolato: si prepara in anticipo e si cuoce al momento di servire, garantendo un cuore morbido e filante ad ogni assaggio.
Consigli:
• Il riposo in frigorifero è fondamentale per ottenere il cuore fondente perfetto al momento della cottura.
• Preparare i tortini in anticipo e cuocerli solo al momento di servire per servirli caldi con il cuore ancora morbido.
Preparazione
Fondere separatamente il burro e il cioccolato fondente, poi unirli insieme.
Mescolare le uova con lo zucchero con una frusta; in un’altra ciotola mescolare l’amido di mais e la fecola.
Aggiungere le uova con lo zucchero al composto di burro e cioccolato e mescolare; unire poi le polveri precedentemente setacciate ed emulsionare con il minipimer.
Versare il composto negli stampini imburrati e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Cuocere a 200°C per 8-10 minuti.
Decorare a piacere.
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