Tenerina rucola e salmone
Tenerina rucola e salmone
Ingredienti
Per il biscuit salato:
2 uova
50 g di olio di semi
50 g di latte
90 g di farina 00
35 g di parmigiano
sale q.b.
pepe q.b.
Per la salsa verde e salmone:
100 g di philadelphia
35 g di rucola
salmone q.b.
2 uova
50 g di olio di semi
50 g di latte
90 g di farina 00
35 g di parmigiano
sale q.b.
pepe q.b.
Per la salsa verde e salmone:
100 g di philadelphia
35 g di rucola
salmone q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una rivisitazione salata della classica tenerina: una soffice base al parmigiano farcita con una cremosa salsa verde alla rucola e philadelphia, completata da fettine di salmone. Perfetta come antipasto sfizioso o finger food per un aperitivo elegante.
Una rivisitazione salata della classica tenerina: una soffice base al parmigiano farcita con una cremosa salsa verde alla rucola e philadelphia, completata da fettine di salmone. Perfetta come antipasto sfizioso o finger food per un aperitivo elegante.
Preparazione
Per il biscuit salato: montare le uova, poi aggiungere il latte e l’olio.
Incorporare il parmigiano, la farina, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto e cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti.
Per la salsa verde: frullare la rucola fino a ridurla in purea, quindi aggiungere la philadelphia e amalgamare bene.
Con una sac a poche, distribuire il composto ottenuto sul biscuit ormai freddo.
Terminare con una fetta di salmone e una spolverata di pepe.
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