Preparazione

Per la frolla: mettere in planetaria il burro e la farina, poi aggiungere lo zucchero e infine l’uovo.
Lavorare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, poi lasciare riposare in frigorifero.
Stendere la pasta frolla con l’aiuto di un mattarello e ricoprire gli stampini per tartellette.
Bucherellare la pasta con una forchetta e cuocere a 160°C per circa 10-20 minuti.
Per il ripieno: mescolare il Philadelphia con l’erba cipollina.
Inserire il composto con un sac à poche all’interno delle tartellette cotte e fatte raffreddare.
Formare delle rose con le fettine di salmone affumicato e adagiarle sopra il ripieno.
Decorare con erba cipollina.