Tenerezza di albicocche - Chefacademy

Tenerezza di albicocche

Tenerezza di albicocche

Descrizione


Frolla al cacao e coperta delicatamente con confettura di albicocche e crema leggera alla vaniglia.
Decorata pensando ai più piccoli con un biscotto di orsetto fatto con la stessa frolla al cacao e pasta di zucchero.

Preparazione


Preparare la frolla col metodo tradizionale

Burro con aromi + Zucchero + uova+ farina

Stendere e refrigerare per 20 min

Infornare 160 gradi per 12 minuti

 

Crema leggera alla vaniglia:

Si scalda un po’ di crema pasticcera e si aggiunge la gelatina strisciata, per ultimo aggiungere la panna semimontata con movimenti involventi.

Decorare il biscotto con la pasta di zucchero e frutta fresca oppure gocce di cioccolato.

 
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