Preparazione

Setacciare in una ciotola la farina, il cacao e il lievito.
Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il sale e l’acqua, mescolando bene.
Unire il burro ammorbidito e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere la pasta frolla e foderare gli stampini per tartellette.
Infornare a 180 °C per 20 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare zucchero, amido di mais e vaniglia.
Versare il latte caldo sul composto e trasferire sul fuoco, mescolando fino a far addensare la crema.
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di cocco, mescolando bene.
Lasciare raffreddare sia le tartellette che la crema.
Farcire le tartellette con la crema al cocco e decorare a piacere.