Preparazione

Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle.
Mettere la farina in una ciotola abbastanza grande.
Sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida e aggiungerlo alla farina.
Iniziare a impastare e successivamente aggiungere il sale.
Continuare a impastare finché la pasta non avrà assorbito tutta l’acqua.
Versare il contenuto della ciotola sul tavolo da lavoro e lavorare bene l’impasto, finché raggiungerà la giusta consistenza ed elasticità.
Lasciare lievitare per circa un’ora.
Trascorso il tempo di lievitazione, infarinare il piano di lavoro per evitare che l’impasto si attacchi.
Stendere il disco con un mattarello, andando avanti e indietro senza arrivare fino al bordo, fermandosi un centimetro prima sia sopra che sotto il disco.
Ruotare il disco e ripetere l’operazione finché non avrà raggiunto la grandezza desiderata.
Mettere il pomodoro pelato in un piatto e schiacciarlo leggermente con una forchetta, condirlo con olio e sale q.b.
Distribuire il pomodoro sulla base della pizza.
Disporre le listarelle di peperoni sopra il pomodoro e aggiungere i pezzetti di salsiccia.
Infornare e cuocere a 180°C.