“Merenda Insieme”
“Merenda Insieme”
Ingredienti
Per la pasta brisée al cacao:
Farina (W150-180) 215 g
Burro 125 g
Zucchero 10 g
Cacao amaro in polvere 35 g
Uova 20 g
Acqua q.b.
Per le pere spadellate al rum:
Pere abate 660 g
Zucchero di canna 133 g
Burro 10 g
Rum 33 g
Farina (W150-180) 215 g
Burro 125 g
Zucchero 10 g
Cacao amaro in polvere 35 g
Uova 20 g
Acqua q.b.
Per le pere spadellate al rum:
Pere abate 660 g
Zucchero di canna 133 g
Burro 10 g
Rum 33 g
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un dolce che unisce la fragranza della pasta brisée al cacao con la dolcezza delle pere spadellate al rum, perfetto per una merenda speciale da condividere.
Un dolce che unisce la fragranza della pasta brisée al cacao con la dolcezza delle pere spadellate al rum, perfetto per una merenda speciale da condividere.
Preparazione
Pasta brisée al cacao:
In planetaria, con la foglia K, lavorare la farina e il burro insieme fino a ottenere la consistenza della “sabbia”.
Aggiungere lo zucchero e amalgamare bene.
Aggiungere il cacao amaro in polvere.
Aggiungere le uova.
Aggiungere l’acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto leggermente elastico.
Cuocere in forno per 25 minuti a 180°C.
Pere spadellate al rum:
Far “cuocere” le pere in padella insieme allo zucchero di canna.
Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
Togliere dal fuoco e aggiungere il rum.
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