Pizza napoletana al salame piccante

Pizza napoletana al salame piccante

Ingredienti

Ingredienti: 1 kg di farina w 300 560 gr di acqua 20 gr lievito 20 gr sale 100 gr salsa di pomodoro 80 gr di mozzarella fiordilatte 4/5 fette di salame piccante
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Pizza napoletana con il salame piccante

Preparazione


Mettiamo nell’impastatrice acqua con il sale disciolto poi aggiungiamo farina lievito e infine il sale. Facciamo una puntata di 10 min circa e facciamo maturare per circa 1 ora. Prendiamo 250 gr d’impatto e lo stendiamo senza toccare i bordi come da tradizione. Guarniamo con la salsa di pomodoro le fette di salame e la mozzarella sopra. Cuociamo in forno a legna per circa 60/90 secondi.
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