Romana con crudo
Romana con crudo
Ingredienti
Ingredienti: 500g Farina 250 w 280g Acqua 0,5g Lievito 8,3g Sale 22g Olio Evo Condimento: Mozzarella Prosciutto crudo
Categoria
Tempo preparazione
180-240 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Versare in un’impastatrice acqua e farina ed avviare, aggiungere lievito. Quando la farina ha assorbito quasi tutta l’acqua e la maglia glutinica si รจ formata aggiungere sale ed infine l’olio. Lasciare in puntata 1-2 ore e poi fare pezzatura in panetti da 180g messi in frigo per 24 ore coperti con pellicola. Il giorno dopo portare a temperatura ambiente e lasciare riposare 3-4 ore. Stendere con mattarello, condire e infornare.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
