Crostata Simona
Crostata Simona
Ingredienti
Per la frolla:
300 g di farina
130 g di burro
120 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
500 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato
1 uovo
300 g di farina
130 g di burro
120 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
500 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato
1 uovo
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Una crostata classica e golosa, con un guscio di frolla burrosa che racchiude un ripieno morbido di ricotta e gocce di cioccolato: perfetta per la colazione o la merenda.
Una crostata classica e golosa, con un guscio di frolla burrosa che racchiude un ripieno morbido di ricotta e gocce di cioccolato: perfetta per la colazione o la merenda.
Preparazione
Sabbiare in planetaria la farina, il burro e la vanillina.
Aggiungere l’uovo e il tuorlo poco per volta, fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare un panetto con la frolla e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, far scolare la ricotta in un setaccio.
Schiacciare la ricotta con una forchetta per renderla cremosa.
Aggiungere alla ricotta lo zucchero, l’uovo e le gocce di cioccolato, amalgamando bene.
Porre il ripieno in frigorifero.
Prelevare 3/4 della frolla e stenderla in uno stampo da 24 cm precedentemente ricoperto di carta forno.
Far aderire bene la frolla ai bordi e sul fondo, poi bucherellarla con una forchetta.
Riempire con la crema di ricotta e gocce di cioccolato.
Con la frolla rimasta formare il classico reticolo sulla superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
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