Crespelle (Zeppole)
Crespelle (Zeppole)
Ingredienti
Patate 1 kg
Farina “00” 800 g
Sale 10 g
Lievito di birra 25 g
Farina “00” 800 g
Sale 10 g
Lievito di birra 25 g
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Le crespelle, note anche come zeppole, sono ciambelle fritte a base di patate: una merenda gustosa e semplice da preparare, perfetta da gustare calda appena fritta.
Le crespelle, note anche come zeppole, sono ciambelle fritte a base di patate: una merenda gustosa e semplice da preparare, perfetta da gustare calda appena fritta.
Preparazione
Bollire le patate, pelarle e schiacciarle.
Sciogliere il lievito in un po’ d’acqua e unirlo alle patate schiacciate.
Aggiungere la farina poco alla volta, quindi il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla con l’impasto e lasciar lievitare per due ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, dare la forma desiderata.
Friggere in abbondante olio bollente.
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