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Ingredienti

180 gr albumi
400 gr zucchero
100 gr mandorle
zeste di 1 limone
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Claudia Bussa
Corso

Descrizione


Tipico dolce sardo dal cuore morbido

Preparazione


Tostare  le mandorle. Montare gli albumi con lo zucchero, quando saranno ben montati aggiungere le mandorle tagliate a listarelle e le zeste di limone con l’aiuto di una marisa. Dressare e cuocere a 100° per circa un’ora con valvola aperta.
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Claudia Bussa, allievo dei nostri corsi professionali.

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