Preparazione
1. sabbiare burro, farina, sale e zucchero. Aggiungere acqua poca alla volta.
2. far riposare almeno 30 minuti in frigo
3. preparare il ripieno unendo insieme tutti gli elementi.
4. foderare uno stampo con uno strato sottile di pasta brisee, riempire con il ripieno e stendervi sopra un altro strato di pasta. Fare dei tagli sulla cupola della torta ed infornare a 170° per 40 minuti.