Preparazione

Lavorare burro e zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro,unire le uova poco alla volta,incorporare i pistacchi (precedentemente macinati) a mano,infine aggiungere le farine setacciate. Trasferire il composto negli stampi e infornare a 170° per 20-25 minuti. Per la ganache al cioccolato bianco:portate a bollore la panna e successivamente versare questa sul cioccolato bianco (a pezzi),mescolare fino a quando il composto non risulta omogeneo e lucido,unire poi la granella di pistacchi.