Tortino ai pistacchi con ganache al cioccolato bianco
Tortino ai pistacchi con ganache al cioccolato bianco
Ingredienti
225 g di pistacchi
150 g di burro
120 g di zucchero
2 uova intere
20 g di farina debole
20 g di farina di mais
Per la ganache al cioccolato bianco:
200 g di panna
100 g di cioccolato bianco
50 g di granella di pistacchi
150 g di burro
120 g di zucchero
2 uova intere
20 g di farina debole
20 g di farina di mais
Per la ganache al cioccolato bianco:
200 g di panna
100 g di cioccolato bianco
50 g di granella di pistacchi
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino soffice ai pistacchi, arricchito da una golosa ganache al cioccolato bianco: perfetto per la colazione, magari accompagnato da una buona marmellata o glassato con miele di qualità.
Consigli:
• Il tortino è ideale anche a colazione, accompagnato da un’ottima marmellata oppure glassato con del miele di qualità.
Un tortino soffice ai pistacchi, arricchito da una golosa ganache al cioccolato bianco: perfetto per la colazione, magari accompagnato da una buona marmellata o glassato con miele di qualità.
Consigli:
• Il tortino è ideale anche a colazione, accompagnato da un’ottima marmellata oppure glassato con del miele di qualità.
Preparazione
Lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro.
Unire le uova poco alla volta.
Incorporare a mano i pistacchi precedentemente macinati.
Aggiungere infine le farine setacciate.
Trasferire il composto negli stampi e infornare a 170°C per 20-25 minuti.
Per la ganache al cioccolato bianco: portare a bollore la panna.
Versare la panna calda sul cioccolato bianco a pezzi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lucido.
Unire infine la granella di pistacchi.
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