Plumcake Cocco-Caffe’
Plumcake Cocco-Caffe’
Ingredienti
Per il plumcake:
250 g di farina
280 g di zucchero
5 uova
1 g di sale
90 g di burro
140 g di latte
1 tazzina di caffè
40 g di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa al caffè:
280 g di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
250 g di farina
280 g di zucchero
5 uova
1 g di sale
90 g di burro
140 g di latte
1 tazzina di caffè
40 g di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa al caffè:
280 g di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un plumcake soffice al profumo di caffè e cocco, ricoperto da una golosa glassa al caffè: perfetto per la colazione o la merenda.
Un plumcake soffice al profumo di caffè e cocco, ricoperto da una golosa glassa al caffè: perfetto per la colazione o la merenda.
Preparazione
Setacciare la farina insieme al lievito.
Tagliare il burro ammorbidito a temperatura ambiente a pezzetti.
Mettere tutti gli ingredienti del plumcake nel mixer e lavorare fino a ottenere un composto ben miscelato.
Versare il composto in uno stampo da plumcake.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Lasciare freddare completamente il plumcake prima di glassarlo.
Per la glassa: preparare il caffè.
Setacciare lo zucchero a velo e versarvi sopra il caffè caldo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto denso.
Lasciare freddare la glassa.
Versare la glassa sul plumcake e lisciare bene con una spatola.
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