Preparazione

per le cialde Montare assieme burro e zucchero, aggiungere la farina e l’albume montato. Mettere il composto in una sac a poche e dressarlo in cerchi sulla carta forno. Cuocere a 175°C per circa 5-8min. per la crema al limone mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e amalgamare con la frusta fino a quando la inizia a scrivere. Far raffreddare ed inserire in una sac a poche con bocchetta rigata. Comporre il dolce dressando la crema sulle cialde in ciuffi alternati a pezzi di fragole. Sovrapporre in questo modo 3 cialde e decorare l’ultima con un ciuffo di crema e una fragola tagliata a ventaglio.