MINIPASTIERA AL CIOCCOLATO
MINIPASTIERA AL CIOCCOLATO
Ingredienti
Ingredienti: Pasta frolla: – 125 g burro – 125 g zucchero – 50 g uova – 250 g farina Ripieno: – 200 g grano cotto – 150 g uova – 150 g latte – 300 g ricotta – 200 g zucchero – 75 g gocce di cioccolato fondente – 1 arancio grattugiato – ½ bicchierino di rum Cacao per decorare
Categoria
Tempo preparazione
Impastare zucchero, burro (a temperatura ambiente), uova e infine aggiungere la farina. Lavorare velocemente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo e far riposare in frigo 30 minuti.
Ricetta di
Corso
Descrizione
La mini pastiera al cioccolato è una deliziosa variante al tradizionale dolce pasquale, la Pastiera Napoletana. Questo tortino di pasta frolla contiene sempre un ripieno di ricotta e grano, ma al posto di canditi e fiori d’arancio, troviamo rum e gocce di cioccolato.
La mini pastiera al cioccolato è una deliziosa variante al tradizionale dolce pasquale, la Pastiera Napoletana. Questo tortino di pasta frolla contiene sempre un ripieno di ricotta e grano, ma al posto di canditi e fiori d’arancio, troviamo rum e gocce di cioccolato.
Preparazione
Impastare zucchero, burro (a temperatura ambiente), uova e infine aggiungere la farina. Lavorare velocemente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo e far riposare in frigo 30 minuti. Portare il latte a ebollizione, aggiungere il burro e cuocervi il grano fino a quando sarà tenero e il latte non sarà completamente assorbito. Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e le gocce di cioccolato. Aromatizzare con il rum e unire il grano, amalgamare bene il composto. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa 3 mm, ricavarne dei cerchi e rivestire dei pirottini in alluminio. Bucherellare il fondo e versare il ripieno e richiudere con un altro disco di pasta frolla. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Spolverizzare con il cacao e decorare con dell’arancia.
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