Pollo in salsa d’albicocche e scaglie di mandorle
Pollo in salsa d’albicocche e scaglie di mandorle
Ingredienti
400 g di pollo
150 g di albicocche denocciolate
100 g di vino bianco
5 g di mandorle a scaglie
Olio q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
150 g di albicocche denocciolate
100 g di vino bianco
5 g di mandorle a scaglie
Olio q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto goloso e delicato, dove la dolcezza delle albicocche incontra la morbidezza del pollo, il tutto arricchito dalla croccantezza delle mandorle tostate.
Un secondo piatto goloso e delicato, dove la dolcezza delle albicocche incontra la morbidezza del pollo, il tutto arricchito dalla croccantezza delle mandorle tostate.
Preparazione
Pulire il pollo e farlo rosolare in padella con un filo d’olio, su tutti i lati.
Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare.
Aggiustare di sale e pepe, coprire con un coperchio e continuare la cottura a fuoco medio.
Nel frattempo, tagliare a pezzetti le albicocche denocciolate.
Quando il pollo sarà cotto al punto giusto, aggiungere le albicocche in padella e far cuocere finché non si sarà creata una crema.
Impiattare il pollo e completare con le scaglie di mandorle, precedentemente tostate in padella senza aggiunta di grassi.
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