Preparazione

Per le tigelle: versare tutti gli ingredienti in planetaria fino a quando non saranno ben amalgamati tra di loro e il composto risulterà omogeneo, se il composto risulta secco e non omogeneo versare un pò di acqua; togliere l’impasto dalla planetaria e stenderlo con un mattarello fino ad uno spessore di circa 5 mm; con un coppa pasta iniziare a formare le tigelle. Mettere una padella anti aderente sul fuoco e non appena sarà abbastanza calda imburrarla e raccogliere il burro in eccesso con della carta. Adagiare le tigelle in padella e girarle spesso per evitare che si brucino. Non appena saranno gonfiate e ben cotte toglierle dal fuoco e farcirle.