Rotolo alla cannella con ricotta alchermes e cioccolato
Rotolo alla cannella con ricotta alchermes e cioccolato
Ingredienti
Ingredienti: Dose per 2 rotoli biscuit alla cannella: 66 g tuorlo 133 g albumi 83 g Zucchero 66 g farina 16 g amido di mais 3 g cannella in polvere Per la farcia : 375 g di ricotta setacciata e ben sgocciolate 75 g Zucchero a velo 75 g gocce di cioccolato 38 g alchermes 7 g rum 3 g cannella in polvere 75 g amido di riso 1 limone e mezzo grattuggiato
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Biscuit alla cannella con ripieno di ricotta, gocce di cioccolato,rum,alchermes e limone.
Biscuit alla cannella con ripieno di ricotta, gocce di cioccolato,rum,alchermes e limone.
Preparazione
Per il biscuit: montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere il tuorlo ed infine a mano le farine e la cannella. Stendere il composto su due tappetini di silicone stendendoli con una spatola e infornarli a 200 gradi per 5 minuti. Per la farcia: mettere gli ingredienti tutti insieme in una ciotola e stenderla sul biscuit ed arrotolarlo dal alto più lungo. Lasciare riposare in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire
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