torta al grano saraceno
torta al grano saraceno
Ingredienti
Ingredienti: Ingredienti per la torta : 200 gr di burro 75 gr di zucchero 187 gr di uova intere 75 gr nocciole in polvere 150 gr zucchero a velo 240 gr farina debole 60 gr farina di grano saraceno
Per la crema inglese, ingredienti: 250 gr di latte intero 250 gr di panna 120 gr di tuorli 65 gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia 10 gr di zenzero sbucciato e grattugiato
Per la crema inglese, ingredienti: 250 gr di latte intero 250 gr di panna 120 gr di tuorli 65 gr di zucchero Mezza bacca di vaniglia 10 gr di zenzero sbucciato e grattugiato
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Procedimento torta : Montare il burro con i due zuccheri, unire poi le uova poco alla volta e infine le farine setacciate. Cucinare in forno a 160-170 gradi per 30 minuti. Procedimento crema: Mettere il latte e la panna leggermente scaldate con lo zenzero in infusione la sera prima, poi il giorno dopo Scaldare tutto il liquido filtrato e aggiungervi il pastello formato con lo zucchero e i tuorli. Portare sul fuoco fino a che la temperatura arriva a 83 gradi. Servire un pezzo della torta con un pochino di crema inglese allo zenzero.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
