Preparazione

Plum cake: Mettere il burro morbido in planetaria con la buccia di limone grattugiata. Dopo averlo montato un po aggiungere uova, zucchero e panna. Poi farina, sale, baking e le spezie. Cuocere per 15-20 min a temperatura di 170 gradi. Crema: Portare a bollore la polpa di mango. Unire e mescolare in una boule gli altri ingredienti. Versare la polpa bollente sul composto e portare sul fuoco. Versare il composto su carta forno e abbattere.