Mini Plum Cake alle spezie e crema al mango e zenzero
Mini Plum Cake alle spezie e crema al mango e zenzero
Ingredienti
Ingredienti: Plum Cake: 1 Buccia di limone 55g Uova 70g Zucchero 1g Sale 35g Panna 23g Burro 60g Farina frolla 4g Baking 2g Liquirizia 1g Cardamomo Crema: 200g di polpa di mango 70g di Zucchero 8g amido di mais 45g Tuorli 1/2 bacca di vaniglia 1g Zenzero
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Plum cake: Mettere il burro morbido in planetaria con la buccia di limone grattugiata. Dopo averlo montato un po aggiungere uova, zucchero e panna. Poi farina, sale, baking e le spezie. Cuocere per 15-20 min a temperatura di 170 gradi. Crema: Portare a bollore la polpa di mango. Unire e mescolare in una boule gli altri ingredienti. Versare la polpa bollente sul composto e portare sul fuoco. Versare il composto su carta forno e abbattere.
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