Preparazione

Per realizzare l’impasto mettere in planetaria la farina, lievito di birra, miele, aggiungere a filo i liquidi, il sale e l’olio. Impastare fino a quando la farina non sarà assorbita e l’impasto risulterà morbido e liscio. Toglierte l’impasto dalla planetaria e fare perlinatura, coprire con canovaccio e far lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Nel momento in cui avrà raddoppiato di volume fare dei piccoli panini di 40 gr ciascuno, far lievitare nuovamente fino a quando non saranno raddoppiati di volume. Infornare i panini a 130 gradi per 20 minuti