Panini liquirizia e noci
Panini liquirizia e noci
Questi panini alla liquirizia e noci offrono un'esperienza gustativa sorprendente, bilanciando la dolcezza del miele e la nota aromatica del liquore con la rusticità della farina integrale e il croccante delle noci. Sono perfetti per arricchire un brunch, accompagnare formaggi stagionati o come merenda originale, portando un tocco di creatività sulla tavola.
La preparazione, pur richiedendo pazienza per le due fasi di lievitazione, è semplice e gratificante. Un accorgimento fondamentale per un risultato ottimale è assicurarsi che l'impasto sia ben lavorato in planetaria, fino a ottenere una consistenza morbida e liscia, prima di procedere con la perlinatura e la prima lievitazione.
Ingredienti
Ingredienti: 250 gr farina integrale 8 gr lievito di birra 20 gr miele 150 gr acqua 100 gr di liquore alla liquirizia 40 gr olio evo 4 gr sale 50 gr noci
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Per realizzare l’impasto mettere in planetaria la farina, lievito di birra, miele, aggiungere a filo i liquidi, il sale e l’olio. Impastare fino a quando la farina non sarà assorbita e l’impasto risulterà morbido e liscio. Toglierte l’impasto dalla planetaria e fare perlinatura, coprire con canovaccio e far lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Nel momento in cui avrà raddoppiato di volume fare dei piccoli panini di 40 gr ciascuno, far lievitare nuovamente fino a quando non saranno raddoppiati di volume. Infornare i panini a 130 gradi per 20 minuti
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