Preparazione

In un pentolino soffriggere la cipolla tagliata a listarelle con lo zenzero e gli spicchi d’aglio tagliati finemente, aggiungere le spezie e tostarle per qualche secondo mescolando con cura. Aggiungere il mango a cubetti, lo zucchero, l’aceto e il sale. Portare a bollore e sobbollire per circa 50 min. rimestando di tanto in tanto. Ottimo accompagnamento per bocconcini di pollo grigliati e riso.