Chutney al mango
Chutney al mango
Ingredienti
Ingredienti: 350g di mango 100g di zucchero 90g di aceto di mele 2 spicchi d’aglio 1 cipolla rossa piccola 1 cucchiaio di zenzero tritato fresco sale 1 cucchiaino di: cumino curcuma peperoncino cannella semi di coriandolo semi di nigella 5 bacche di cardamomo 5 chiodi di garofano
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Composta agrodolce e speziata con profumi dell’India.
Composta agrodolce e speziata con profumi dell’India.
Preparazione
In un pentolino soffriggere la cipolla tagliata a listarelle con lo zenzero e gli spicchi d’aglio tagliati finemente, aggiungere le spezie e tostarle per qualche secondo mescolando con cura. Aggiungere il mango a cubetti, lo zucchero, l’aceto e il sale. Portare a bollore e sobbollire per circa 50 min. rimestando di tanto in tanto. Ottimo accompagnamento per bocconcini di pollo grigliati e riso.
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