Preparazione

Per la pasta: Impastare insieme farina acqua e olio con forza finché l’impasto non risulterà morbido ma non appiccicoso (aggiungere altra acqua se serve). Far riposare per circa 1 ora. Per la farcia far saltare le pere in padella con zucchero di canna,rum e burro,poi scolare e lasciar raffreddare ed infine aggiungere le scaglie di cioccolato. Stendere la pasta fino a formare un rettangolo sottilissimo. Spennellare con il burro scolato dalle pere e cospargere con lo zucchero. Stendere sulla parte sinistra una riga di farcia e arrotolare la pasta su di essa. Spennellare con burro fuso e cospargere di zucchero ed infornare a 200 gradi per 30 Min