Preparazione

Spezzettare grossolanamente il pane raffermo e metterlo in ammollo per due ore nel latte. Sbattere l’uovo assieme allo zucchero in una ciotola. Tostare pinoli e nocciole. Aggiungere tutta la frutta secca nella ciotola dopo aver tagliato a tocchetti le albicocche e a metà le nocciole. Strizzare bene il pane e aggiungerlo nella ciotola. Amalgamare il tutto molto bene. Imburrare una teglia e infornare a 180° per circa 30 minuti o finché non si sia dorata la superficie. Servire la torta spolverizzata di zucchero a velo.