Capresina al cacao
Capresina al cacao
Ingredienti
210 g pasta di mandorla
105 g burro
190 g uova
32 g zucchero a velo
10 g farina debole
20 g cacao in polvere
145 g mandorle tostate e tritate
75 g cioccolato in gocce
1,2 g lievito in polvere
105 g burro
190 g uova
32 g zucchero a velo
10 g farina debole
20 g cacao in polvere
145 g mandorle tostate e tritate
75 g cioccolato in gocce
1,2 g lievito in polvere
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
La capresina al cacao è un classico dolce napoletano, ricco e umido, a base di mandorle e cacao amaro: perfetta in versione monoporzione per un dessert elegante e senza glutine aggiunto dalla farina.
La capresina al cacao è un classico dolce napoletano, ricco e umido, a base di mandorle e cacao amaro: perfetta in versione monoporzione per un dessert elegante e senza glutine aggiunto dalla farina.
Preparazione
Unire burro, pasta di mandorle, uova e zucchero a velo e montare bene il composto.
Setacciare cacao, farina e lievito e incorporarli delicatamente al composto montato.
Aggiungere le mandorle tritate e le gocce di cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nei pirottini monoporzione precedentemente imburrati, riempiendoli per tre quarti dell’altezza.
Cuocere a 180°C per circa 15 minuti.
Lasciare freddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
