Capresina al cacao
Capresina al cacao
Ingredienti
Ingredienti: gr. 210 pasta di mandorla gr. 105 buro gr. 190 uova gr. 32 zucchero a velo gr. 10 farina debole gr. 20 cacao in polvere gr. 145 mandorle tostate e tritate gr. 75 cioccolato in gocce gr. 1,2 lievito in polvere
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Torta tipica napoletana a base di cacao amaro e mandorle.
Torta tipica napoletana a base di cacao amaro e mandorle.
Preparazione
Procedimento: Unire burro, pasta di mandorle, uova, zucchero a velo e far montare. Setacciare cacao, farina e lievito e unire delicatamente. Infine unire mandorle tritate e le goccine di cioccolato. Quando il composto sarà omogeneo versare nei pirottini monoporzione precedentemente imburrati per tre quarti dell’altezza del pirottino. Cuocere a 180°c per circa 15 minuti. Far freddare e spolverare con zucchero a velo.
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