Preparazione

In un pentolino mettere ½ bicchiere d’acqua e portarla ad ebollizione , quando bolle aggiungere lo zucchero e la cannella, nel frattempo che lo zucchero si scioglie prendere la ricotta e schiacciare con una forchetta, quando lo zucchero si scioglie prendere lo sciroppo e versarlo sulla ricotta, fare riposare per 1 ora in frigo. Nel frattempo fate la bagna mettendo acqua , zucchero e scorza d’arancio in infusione, dopo coppate 2 dischi piccoli di pan di spagna, dopo che la ricotta è stata 1 ora in frigo iniziate a farcire il pan di spagna mettendo alla base un disco di pan di spagna e inzupparlo, mettete la ricotta e a piacere gocce di cioccolato e frutta candita mettere un altro disco e finire coprendo con la ricotta e decorare con la frutta candita.