Preparazione

Aiutandoci con una planetaria impastiamo farina burro zucchero uova lievito,e la bacca. Lavoriamo con il gancio per poco tempo devono formasi tante briciole d’impasto. In una ciotola prepariamo la farcitura amalgamando la ricotta setacciata al mascarpone al mosto e allo zucchero. Imburriamo una tortiera, e foderiamola con il nostro impasto a briciole, tenendo i lati belli alti. Teniamo da parte un po’ d’impasto per la copertura. Versiamo la farcitura in un sàc a poche e riempiamo la nostra torta, ora chiudiamo il tutto ricoprendo la torta con l’impasto messo da parte,tutto sbriciolato.terminiamo mettendo dei pinoli ed inforniamo a forno gia preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Una volta fredda cospargiamo di zucchero a velo e decoriamo con un grappolo d’uva bianca.