filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico - Chefacademy

filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico

filetto di maiale marinato con funghetti di bosco e verza al balsamico

Descrizione


un secondo piatto gustoso e saporito con l’aiuto di una marinatura della carne che rende il filetto saporito accopagnato dalla verza che esalta i sapori del filetto dando una parte acida del balsamico in contrasto con i funghi e con lo stesso.

Preparazione


prendete il filetto e mettetelo a marinare con olio evo aceto di mele sale pepe 1 foglia di alloro- rosmarino-salvia, prendete la verza e tagliatela a chiffonade conditela con sale pepe aceto balsamico e lasciate che riposi, prendete una padella con un giro d’olio evo e uno spicchio d’aglio in camicia saltate i funghetti già puliti e aggiustate di sapidità. prendete la carne marinata in precedenza e mettetela a cuocere in padella con un filo d’olio fatela cuocere per bene su tutti i lati dando una cottura omogenea e prolungata sfumate con un goccio di vino rosso aggiustate di sapidità e servitelo molto caldo con la verza ed i funghetti.
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