Tortino soffice all’arancia con ganache al cioccolato fondente
Tortino soffice all’arancia con ganache al cioccolato fondente
Ingredienti
Ingredienti: Per il tortino: 100 gr farina 60 gr zucchero N°1 uovo N° 1 tuorlo Succo di un’arancia Zeste di un’arancia 4 gr lievito chimico Per la ganache: 150 gr cioccolato fondente 100 gr panna
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Tortino delicato all’arancia accompagnato da una ganache al cioccolato fondente
Tortino delicato all’arancia accompagnato da una ganache al cioccolato fondente
Preparazione
Per il tortino: Con una frusta miscelare lo zucchero con l’uovo e il tuorlo, aggiungere il succo e le zeste dell’arancia. Setacciare la farina e il lievito, unirli al composto e amalgamare fin quando l’impasto non risulterà omogeneo e privo di grumi. Imburrare e infarinare gli stampi e cuocere a 180°C per 20 minuti. Per la ganache: Portare a bollore la panna, versarla sul cioccolato fondente ed emulsionare con una frusta fino a quando la ganache non risulterà lucida e omogenea. Porla sul piatto come salsa di accompagnamento del tortino.
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