Tortino soffice all’arancia con ganache al cioccolato fondente
Tortino soffice all’arancia con ganache al cioccolato fondente
Ingredienti
Per il tortino:
100 g di farina
60 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
Succo di un'arancia
Zeste di un'arancia
4 g di lievito chimico
Per la ganache:
150 g di cioccolato fondente
100 g di panna
100 g di farina
60 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
Succo di un'arancia
Zeste di un'arancia
4 g di lievito chimico
Per la ganache:
150 g di cioccolato fondente
100 g di panna
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un tortino soffice e profumato all’arancia, perfetto da abbinare a una golosa ganache al cioccolato fondente: un dessert semplice ma elegante, ideale per chiudere in bellezza qualsiasi pranzo o cena.
Un tortino soffice e profumato all’arancia, perfetto da abbinare a una golosa ganache al cioccolato fondente: un dessert semplice ma elegante, ideale per chiudere in bellezza qualsiasi pranzo o cena.
Preparazione
Per il tortino: con una frusta, miscelare lo zucchero con l’uovo e il tuorlo.
Aggiungere il succo e le zeste dell’arancia.
Setacciare la farina e il lievito, unirli al composto e amalgamare finché l’impasto non risulterà omogeneo e privo di grumi.
Imburrare e infarinare gli stampi, versare l’impasto e cuocere a 180°C per 20 minuti.
Per la ganache: portare a bollore la panna, versarla sul cioccolato fondente ed emulsionare con una frusta fino a ottenere una ganache lucida e omogenea.
Servire la ganache come salsa di accompagnamento del tortino.
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