Preparazione

Lessare i broccoli e una volta cotti fateli riposare in acqua e ghiaccio. tagliare le patate a striscioline e saltarle con poco olio evo in padella. Tagliare le melanzane a rondelle, e poi a mezzaluna. Fare una pastella con farina e acqua ed immergervi le melanzane, passarle nella farina di mais e friggerle in olio di semi. Ridurre 500ml di birra in una casseruola e aggiungere il miele per contrastare l’amarezza della birra. Cuocere le bistecche per 3 min per lato, servire con i contorni preparati precedentemente e ricoprire con la riduzione di birra.