Preparazione

Per il pan di spagna:montare le uova e i tuorli con lo zucchero e miele,aggiungere le polveri setacciate e infornare a 160° per 20-30 min. Crema:preparare meringa italiana nel modo tradizionale,montare il burro con lo zucchero a velo,unire delicatamente le due masse e aggiungervi infine il cioccolato fuso,il rum e le amarene sgocciolate.tagliare il pan di spagna a meta’,bagnare e ricoprire con crema e aggiungervi infine come copertura il pan di spagna restante ridotto a cubetti.