Tortino cioccolato e nocciole su ganache fondente
Tortino cioccolato e nocciole su ganache fondente
Ingredienti
100 g di cioccolato fondente
55 g di cioccolato gianduia
125 g di burro
125 g di zucchero
135 g di uova
50 g di farina debole
Cardamomo q.b.
50 g di cioccolato fondente (per la ganache)
50 g di panna liquida (per la ganache)
55 g di cioccolato gianduia
125 g di burro
125 g di zucchero
135 g di uova
50 g di farina debole
Cardamomo q.b.
50 g di cioccolato fondente (per la ganache)
50 g di panna liquida (per la ganache)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino goloso al cioccolato fondente e gianduia, profumato al cardamomo e servito su una ricca ganache: perfetto per riscaldare le giornate fredde e piovose con un tocco di eleganza.
Un tortino goloso al cioccolato fondente e gianduia, profumato al cardamomo e servito su una ricca ganache: perfetto per riscaldare le giornate fredde e piovose con un tocco di eleganza.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato fondente e il gianduia, quindi unirli al burro e al cardamomo.
In una ciotola separata, montare le uova con lo zucchero.
Alleggerire il composto di uova e zucchero con un po’ di cioccolato fuso, poi unire i due composti.
Incorporare la farina delicatamente.
Versare il composto in una tortiera e infornare a 160°C per circa 25 minuti.
Per la ganache, sciogliere al microonde il cioccolato fondente con la panna liquida in parti uguali.
Servire il tortino tiepido su un letto di ganache al cioccolato fondente.
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