Margarita’s cupcakes!
Margarita’s cupcakes!
Ingredienti
Ingredienti: Per il tortino: 80 gr di burro 180 gr di zucchero 1 uovo intero 190 gr di farina 00 8 gr di lievito 90 gr di latte 40 gr di tequila scura buccia grattugiata di 1 lime buccia grattugiata di 1 arancia 1 pizzico di sale Per la bagna al Margarita: 400 gr di zucchero 300 gr di acqua il succo di 2 lime 45 gr di tequila scura 20 gr di triple sec Per il frosting al lime: 250 gr di panna montata 100 gr di Philadelphia 90 gr di zucchero a velo la scorza grattugiata di 2 lime
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Cupcakes con Tequila scura, Triple Sec e lime!
Cupcakes con Tequila scura, Triple Sec e lime!
Preparazione
Montare il burro e le scorze grattugiate con lo zucchero, aggiungere l’ uovo e poi metà della farina setacciata con il lievito e il sale, quindi aggiungere il latte, amalgamare bene, terminare di inserire la rimanente farina e per ultimo il liquore. Suddividere il composto nei pirottini arrivando circa ad 1/3 e cuocere a 170° per 18 minuti. Mentre i tortini si raffreddano fare uno sciroppo portando a bollore zucchero, acqua e succo di lime, lasciar raffreddare leggermente ed aggiungere i due liquori. Preparare il frosting montando il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e miscelandolo con cura con la panna montata e la scorza di lime finemente grattugiata. Comporre il cupcake bagnandolo con lo sciroppo di Margarita e ricoprirlo con la glassa al lime.
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