delizia di ricotta
delizia di ricotta
Ingredienti
Per la base: 240 g di burro
300 g di biscotti tipo Oro Saiwa
Un pizzico di cannella
Per la torta: 4 uova
300 g di zucchero
2 bustine di vanillina
Scorza grattugiata di un limone
6 cucchiai di farina
400 g di ricotta
Un pizzico di sale
Panna (quantità non specificata)
300 g di biscotti tipo Oro Saiwa
Un pizzico di cannella
Per la torta: 4 uova
300 g di zucchero
2 bustine di vanillina
Scorza grattugiata di un limone
6 cucchiai di farina
400 g di ricotta
Un pizzico di sale
Panna (quantità non specificata)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una cheesecake cotta al forno con base di biscotti croccanti alla cannella e un ripieno morbido di ricotta e limone: un dolce goloso da completare con frutti di bosco o cioccolato.
Consigli:
• Aggiungere i bianchi montati con delicatezza per non far perdere aria al composto, mantenendo la torta soffice.
• Servire fredda, accompagnata da frutti di bosco o una colata di cioccolato per una nota golosa.
Una cheesecake cotta al forno con base di biscotti croccanti alla cannella e un ripieno morbido di ricotta e limone: un dolce goloso da completare con frutti di bosco o cioccolato.
Consigli:
• Aggiungere i bianchi montati con delicatezza per non far perdere aria al composto, mantenendo la torta soffice.
• Servire fredda, accompagnata da frutti di bosco o una colata di cioccolato per una nota golosa.
Preparazione
Sciogliere il burro e amalgamarlo con i biscotti tritati e un pizzico di cannella.
Sistemare il composto pressandolo sul fondo delle teglie e riporre in frigorifero.
Montare i bianchi a parte, con un pizzico di sale, a neve soda.
Amalgamare tutti gli altri ingredienti, aggiungendo per ultima la panna senza montarla.
Incorporare infine i bianchi montati, molto delicatamente.
Versare il composto sullo strato di biscotti e infornare a 150 °C (forno preriscaldato) per un’ora.
Lasciar raffreddare e servire con frutti di bosco o cioccolato.
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