Spiedini di pollo in salsa teriaki
Spiedini di pollo in salsa teriaki
Ingredienti
200 g petto di pollo
10 g fagioli marconi verdi
150 g peperone
1 cipollotto
25 g arachidi
200 ml succo d'arancia
50 ml salsa di soia
25 ml mirin
1 gambo di lemongrass
2 cl zucchero di canna
1 spicchio d'aglio
30 g olio extravergine d'oliva
1 foglia di lattuga
4 g sale
1-2 spiedini
10 g fagioli marconi verdi
150 g peperone
1 cipollotto
25 g arachidi
200 ml succo d'arancia
50 ml salsa di soia
25 ml mirin
1 gambo di lemongrass
2 cl zucchero di canna
1 spicchio d'aglio
30 g olio extravergine d'oliva
1 foglia di lattuga
4 g sale
1-2 spiedini
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
đŸ“– Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Spiedini di pollo tenero e succoso, marinati in una salsa teriaki fatta in casa con succo d’arancia, salsa di soia e lemongrass, poi grigliati con peperone e fagioli marconi per un secondo piatto ricco di sapore.
Spiedini di pollo tenero e succoso, marinati in una salsa teriaki fatta in casa con succo d’arancia, salsa di soia e lemongrass, poi grigliati con peperone e fagioli marconi per un secondo piatto ricco di sapore.
Preparazione
Preriscaldare la griglia.
Tagliare il petto di pollo a bocconcini, tagliare il peperone e i fagioli marconi a pezzetti.
Per la marinatura, soffriggere in una pentola l’aglio in camicia con 20 g di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere il succo d’arancia, la salsa di soia, il mirin, la lemongrass tagliata a rondelle e lo zucchero di canna.
Lasciare cuocere la salsa per circa 8-10 minuti a fuoco medio.
Lasciare freddare la marinatura per 10-15 minuti.
Quando la marinatura sarĂ fredda, marinare il petto di pollo nella salsa teriaki e lasciare riposare per 20 minuti.
Infilzare i pezzi di petto di pollo, il peperone e i fagioli marconi negli spiedini.
Grigliare gli spiedini su entrambi i lati per circa 6-8 minuti.
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