Preparazione

Per la frolla lavorare il burro, lo zucchero e gli aromi come il burro ha incorporato lo zucchero si versa tutto l’uovo lavorare pochi minuti e aggiungere le polveri setacciate far incorporare bene il tutto impellicolare e mettere in frigo a riposare per 30 minuti circa. Per la farcia: fare sciogliere il cioccolato. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, lo yogurt, il cioccolato fuso, il cacao, la buccia dell’arancio, un pizzico di sale e amalgamare. Foderare una teglia di 22cm con la frolla e versare il composto infornare a 160° per 50 minuti circa. Per la crema ridurre a crema il formaggio spalmabile, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e succo d’arancia. Mettere in frigo un’oretta.