Brownie al pistacchio
Brownie al pistacchio
Ingredienti
180 g di burro
180 g di cioccolato fondente
80 g di farina
40 g di cacao
260 g di zucchero
3 uova grandi
Un pizzico di sale
50 g di pistacchi sgusciati
Per il frosting:
60 g di burro a temperatura ambiente
30 g di cacao
1 cucchiaio di miele
100 g di zucchero a velo
180 g di cioccolato fondente
80 g di farina
40 g di cacao
260 g di zucchero
3 uova grandi
Un pizzico di sale
50 g di pistacchi sgusciati
Per il frosting:
60 g di burro a temperatura ambiente
30 g di cacao
1 cucchiaio di miele
100 g di zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un brownie goloso e intenso, arricchito dal croccante dei pistacchi e coronato da un frosting al cacao morbido e lucido. Perfetto per chi ama i dolci al cioccolato con un tocco originale.
Consigli:
• Il pizzico di sale aiuta a bilanciare la dolcezza e a esaltare il sapore del cioccolato.
• Lasciare raffreddare bene il brownie prima di stendere il frosting, così da evitare che si sciolga o scivoli via.
Un brownie goloso e intenso, arricchito dal croccante dei pistacchi e coronato da un frosting al cacao morbido e lucido. Perfetto per chi ama i dolci al cioccolato con un tocco originale.
Consigli:
• Il pizzico di sale aiuta a bilanciare la dolcezza e a esaltare il sapore del cioccolato.
• Lasciare raffreddare bene il brownie prima di stendere il frosting, così da evitare che si sciolga o scivoli via.
Preparazione
Preriscaldare il forno a 160°C.
Sciogliere insieme il burro e il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria.
Setacciare farina e cacao in una ciotola.
In un’altra ciotola montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e di colore pallido.
Aggiungere il composto di cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando con attenzione per non smontarlo.
Incorporare le farine setacciate, mescolando con cura per non far sgonfiare il composto.
Aggiungere i pistacchi al composto e mescolare.
Versare il composto in una teglia foderata con carta forno e infornare per 30-40 minuti.
Una volta pronto, lasciare freddare per un’ora prima di aggiungere il frosting.
Per il frosting, montare insieme burro, cacao, zucchero a velo e miele fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Cospargere il frosting sul brownie e decorare a piacere.
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