Preparazione

Per la Base: Sbriciolare i biscotti fino a quando non si ottiene un polvere di cioccolato, miscelarla alla farina di pistacchi e aggiungere il burro precedentemente fuso. Sistemare la base nello stampo e lasciarlo riposare in frigorifero fino a quando non si sarà compattato. Cheesecake: Mettere la colla di pesce in acqua e sciogliere i cioccolati in tre recipienti diversi. Appena pronti aggiungere 100 Gr di Philadelphia in ogni ciotola e miscelare fino a quando non si otterrà un composto cremoso. Scaldare la panna e far sciogliere la colla di pesce precedentemente strizzata e miscelare 40 Gr di panna con ogni cioccolato insieme allo zucchero a velo. Non appena pronto, togliere la base dal frigo, aggiungere gli strati di cioccolato, uno per volta, facendoli prima solidificare in frigorifero. Lasciar riposare la torta in frigo per almeno 30 minuti.