Preparazione

tagliate le fragole a pezzettini e conditele con un po’ di zucchero e un goccio di limone e lasciatele riposare in frigo per almeno mezz’ora. montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso aggiungete poi il mascarpone e successivamente i bianchi montati a parte a neve ferma.successivamente componete il tiramisù alternando uno strato di pavesini bagnato nel succo di pesca, la crema al mascarpone e le fragole. nell ‘ultimo strato decorate con pistacchi tritati e qualche ciuffo di panna.