PER L’ IMPASTO DELLE CIAMBELLINE :
100 gr farina media forza 00
15 gr burro
12 gr zucchero
15 gr tuorli
30 gr uova
15 gr latte
5 gr lievito di birra
Qualche goccia di limoncello
Un pizzico di sale
Buccia grattugiata di mezzo limone
Olio di arachidi q. b. per friggere
Zucchero e zucchero a velo q.b.
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria