CIAMBELLINE AL LIMONE

Ingredienti

Ingredienti:

PER L’ IMPASTO DELLE CIAMBELLINE :

100 gr farina media forza 00

15 gr burro

12 gr zucchero

15 gr tuorli

30 gr uova

15 gr latte

5 gr lievito di birra

Qualche goccia di limoncello

Un pizzico di sale

Buccia grattugiata di mezzo limone

Olio di arachidi q. b. per friggere

Zucchero e zucchero a velo q.b.

Categoria

Tempo preparazione

Impastare farina , zucchero , uova , tuorli , latte , lievito e limone grattugiato. Successivamente aggiungere il sale , il burro e il limoncello. Ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Ricetta di

GIOVANNI LAVECCHIA

Corso

Pasticcere 25° edizione

Descrizione

Ho voluto realizzare queste CIAMBELLINE aromatizzate al limone poiché esse si prestano bene ad essere consumate in vari momenti della giornata , dalla colazione alla merenda , spuntino ,… Esse sono golose e di gran lunga preferibili a quelle prodotte industrialmente giacchè realizzate con materie prime nobili (quali il burro) e di qualità. Sono semplici da preparare ma irresistibili perché è facile cadere in tentazione davanti a queste prelibatezze.

Preparazione

Impastare farina , zucchero , uova , tuorli , latte , lievito e limone grattugiato. Successivamente aggiungere il sale , il burro e il limoncello. Ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Conservare in frigo per una notte . Poi stendere (non sottile) e ricavare le ciambelline di grandezza desiderata. Far lievitare per circa un’ ora e friggere in abbondante olio bollente. Passare nello zucchero semolato e spolverare con zucchero a velo. Servirle tiepide.

contatti

3318583556

account