Crostata cioccolato e granella di nocciole
Crostata cioccolato e granella di nocciole
Ingredienti
Ingredienti: Per la frolla : -farina debole:200g -zucchero:100g -burro:100 g -uova:70 g -bacca di vaniglia Per la crema: -latte:500g -zucchero:150g -tuorli:80g -farina:40g -amido di riso:20g -scorza di limone -bacca di vaniglia
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Questa crostata è stata fatta con una base di frolla milano,farcita con crema pasticcera e decorata con gocce di cioccolato e granella di nocciola.
Questa crostata è stata fatta con una base di frolla milano,farcita con crema pasticcera e decorata con gocce di cioccolato e granella di nocciola.
Preparazione
PER LA FROLLA: IMPASTARE IL BURRO CON LO ZUCCHERO A VELO, LE UOVA, AROMI E SALE. UNIRE LA FARINA E LIEVITO. IMPASTARE FINO AD OTTENERE UN IMPASTO LISCIO. FAR RIPOSARE IN FRIGO. ( IMPASTARE POCO)CUOCERE A 160°C PER CIRCA 15-20 MINUTI. PER LA CREMA:MESCOLARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,AGGIUNGERE LA FARINA E L’AMIDO DI RISO, BOLLIRE IL LATTE E QUANDO BOLLE VERSARLO A FILO SULLA PASTELLA, POI METTERE SUL FUOCO E LASCIARE ADDENSARE A 95°C
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